I sapori di un cibo genuino esaltati dall'amore per la varietà dei profumi della ricca gastronomia locale.

Benvenuti al Ristorante La Corte un luogo dove l'ospite e' al centro di un'accoglienza, sintesi di attenzione e passione da sempre patromonio della nostra famiglia. Creatività, uno stile che si nutre di eleganza emozione e cultura. sono questi i caratteri della nostra identità cha abbiamo voluto trasferire anche nel mondo della ristorazione.

In diversi ambienti, tutti accomunati da un'eleganza composta, si potranno gustare le specialità regionali.

Una natura così prodiga che caratterizza gli ambienti di Villa Abbazia, l'altro albergo di famiglia, non poteva non ispirare la gastronomia locale, che ha saputo unire i sapori della tradizione con una sapiente capacità d'innovazione facendosi conoscere a livello internazionale non solo con piatti raffinati e con vini di qualità, ma anche con pietanze frugali tipiche delle nostre valli, si potrebbe definire un perfetto relais gourmand n salsa veneta. I prodotti serviti nel ristorante La Corte sono in gran parte di origine biologica e provengono dalle aziende agricole locali.
Lo chef di questo esempio di relais gourmand   spesso si intrattiene personalmente con l'ospite per consigliarlo e personalizzare ogni portata. I prodotti locali impiegati sprigionano profumi e sapori inconfondibili ed irripetibili. "L'estremo rifugio delle cose complicate sono le cose semplici, e sono anche le più buone". Con queste parole lo chef apostrofa la sua cucina, semplice, lineare con le migliori materie prime del mercato. Una cucina sinestetica che coinvolge i cinque sensi gustata in un ambiente pieno di fascino ed atmosfera che rispecchia perfettamente la filosofia della famiglia Zanon, una filosofia da sempre improntata al gusto.

Alcune suggestioni del relais gourmand la corte : Pancia di vitello croccante con verdure in agrodolce e salsa di senape, Grande piatto di pesce crudo, Paccheri ripieni di ricotta del Cansiglio con salsa di acciughe, olive e coulis di pomodoro, Ravioli di zucca con succo di mostarda, parmigiano e noce moscata, Gnocchi di patate con tartufi di mare ai capperi e origano in salsa di pomodoro tiepido, scampi gratinati agli aromi, scapece di zucchine e mentuccia, Guanciale di vitello brasato con crema di patate e finferli, Trancio di rombo arrosto ai funghi porcini, Bigne fritti e caramellati con zestè d'arancio candite, salsa inglese e sciroppo di acero.

La sala principale meglio conosciuta come la "Sala del Veronese" è abbellita da un magnifico affresco rappresentante alcune tra le località storicamente più importanti e caratteristiche del Veneto. La "Saletta della Dama" è ideale per una cena intima a lume di candela; la "Sala degli Alberi" è un ambiente rilassante ideale per gustare un aperitivo; la "Sala del Tiepolo" è abbellita da un'ampia madia ottocentesca con piatti vecchia Bassano alle pareti; la "Sala del Camino" rispecchia la vecchia cucina veneta; la "Sala della Fontana" ha un'atmosfera tipica del giardino d'inverno; mentre nelle fresche serate estive, all'aperto nella corte interna, ci si può deliziare circondati da fiori meravigliosi sotto la tenue luce delle candele e delle stelle in cielo.

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